A cúrcuma é um daqueles alimentos considerados coringa na cozinha. Pode ser usado para temperar, colorir receitas e até para tratar problemas de saúde. É responsável, por exemplo, por dar ao curry sua cor amarela.

O condimento, também chamado de cúrcuma longa e açafrão da terra, é originário da Índia e Sudeste Asiático e foi introduzido no Brasil há mais de 3 séculos. Vale lembrar que a cúrcuma é, geralmente, confundida com outra espécie, a Crocus sativus L., também denominada de açafrão verdadeiro.

A planta foi utilizada na Índia – que é, inclusive, responsável pela produção de 90% de toda cúrcuma produzida no mundo – desde 610 a.C. , como corante para lãs, e ao longo da história foi usada também para colorir partes do corpo.

Os benefícios da cúrcuma para a saúde

Ativos medicinais, como os curcuminóides. O mais importante é a curcumina, principal ingrediente ativo da cúrcuma, que tem poderosos efeitos anti-inflamatórios e podem prevenir e auxiliar doenças como obesidade, diabetes e artrite, além de ser um antioxidante muito forte, retardando a ação dos radicais livres, que podem favorecer desde o envelhecimento precoce da pele até o aparecimento de doenças.

Previne doenças degenerativas do cérebro, como Alzheimer e depressão, e está ligada à melhora da função cerebral.

Ajuda a reduzir doenças cardíacas, causa número 1 de morte no mundo. Neste caso, a cúrcuma atua na melhora da função do endotélio, que é o revestimento dos vasos sanguíneos.

Pode prevenir e auxiliar no tratamento do câncer, especialmente os do sistema digestivo, como o câncer colorretal. Estudos mostraram que ela pode contribuir para a morte de células cancerosas e reduzir a angiogênese (crescimento de novos vasos sanguíneos em tumores) e a metástase (disseminação de câncer).

A cúrcuma pode ajudar a emagrecer?

Não existem evidências científicas suficientes que comprovem isto, no entanto, segundo Priscila Teles, nutricionista do Mundo Verde, o alimentos está associado à prevenção da obesidade, além de auxiliar no controle da glicemia e colesterol.

Consumindo a cúrcuma

A cúrcuma pode ser utilizada como condimento no preparo de alimentos, devendo ser adicionada ao final da preparação, pois a temperatura elevada do cozimento reduz de 27 a 53% do princípio ativo.

Para suplementação, os estudos mostram doses variadas de curcumina: de 80mg a 3g fracionados ao longo do dia. A dosagem vai depender das necessidades e objetivos do indivíduo e sempre devem ser utilizadas conforme orientação de um profissional de saúde.

Para que a cúrcuma seja mais bem absorvida pelo organismo e tenha os seus efeitos potencializados, ela pode ser associada com pimenta preta ou vermelha. A curcumina também é solúvel em gordura, por isso pode ser uma boa ideia tomá-la com uma refeição gordurosa.

Aprecie com moderação

Estudos apontam que o excesso no consumo da cúrcuma pode diminuir a absorção de ferro, devendo ser suplementado com cuidado em pessoas que possui deficiência deste mineral. O excesso também pode provocar dores estomacais, náuseas, tonturas e/ou diarreia.

É sempre bom lembrar que a orientação de um profissional que o auxilie na readequação de seus hábitos alimentares é muito importante.

Nas lojas Mundo Verde Campos, você encontra a Cúrcuma embalada da linha Mundo Verde Seleção e também em cápsulas e a granel.

E durante todo o mês de maio, em homenagem as mães, quem comprar pelo Delivery concorre a uma linda cesta com produtos Mundo Verde Campos, Aproveite!

Siga-nos nas redes e acompanhe as novidades e promoções das nossas lojas.

Mundo Verde – Centro R. Santos Dumont, 61 · (22) 2724-1030

 

Mundo Verde – Pelinca Av. Pelinca, 228      (22) 2725-7002

 

 

 

 

 

Fonte: Rede Mundo Verde
Foto: Site Campos Agora/Reprodução Internet